Il primo numero del 2025 di Millevigne segna l’avvio di un anno che si preannuncia denso di cambiamenti e sfide per il comparto vitivinicolo. L’approccio, come sempre, è analitico e concreto: dalla gestione delle malattie del legno alle nuove tendenze nel marketing del vino, fino alle tecniche avanzate di controllo enologico, questo numero offre strumenti pratici e aggiornamenti indispensabili per chi opera nel settore.
In allegato, per gli abbonati, L’annata vitivinicola in Piemonte 2024, che raccoglie dati, trend e considerazioni sull’ultima vendemmia, fornendo indicazioni utili per le strategie aziendali del 2025.
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Millevigne analizza le strategie più efficaci per contrastare l’avanzata delle malattie del legno, con un focus sugli strumenti innovativi di prevenzione e cura. Tra i temi trattati, anche la gestione delle etichette degli agrofarmaci, sempre più sotto la lente della normativa europea, e le nuove tecniche di sanificazione del legno in cantina, un aspetto essenziale per garantire longevità e performance qualitative.
Il comparto sensoriale non è solo questione di aromi e struttura: il concetto di kokumi introduce una prospettiva più ampia sull’interazione tra sapidità, rotondità e complessità gustativa. Questo approfondimento analizza il ruolo dei peptidi e degli amminoacidi nella percezione della pienezza del gusto, e le implicazioni per l’enologia contemporanea. Un argomento di forte interesse per chi si occupa di vinificazione e affinamento, con implicazioni potenzialmente rilevanti nella definizione dei profili organolettici.
Il dibattito sull’efficacia dell’influencer marketing nel settore vitivinicolo è più che mai aperto. Millevigne affronta il tema con un’analisi dei dati: quali metriche contano davvero? Quali tipologie di contenuto funzionano per la comunicazione del vino? E soprattutto, quale ritorno sull’investimento possono aspettarsi le aziende che puntano su questi strumenti? Un’analisi senza eccessi di entusiasmo, ma con spunti concreti per comprendere se e come l’influencer marketing possa rientrare in una strategia aziendale strutturata.
L’affidabilità del controllo di laboratorio è un tema chiave per l’enologia moderna. Questo numero propone un approfondimento dettagliato sulle tecniche di analisi più avanzate, con il supporto di grafiche esclusive di Jacopo Sacquegno, che rendono immediata la lettura di dati e processi. Un contenuto di valore per enologi, tecnici di cantina e produttori che puntano a standard qualitativi sempre più elevati.
L’allegato L’annata vitivinicola in Piemonte 2024 è un documento per comprendere l’andamento della stagione viticola appena conclusa: trend climatici, performance varietali e valutazioni qualitative forniscono indicazioni preziose per pianificare le strategie produttive e commerciali del 2025.