Sarà la sede di Vignaioli Piemontesi a Castagnito a ospitare, martedì 31 marzo alle ore 9.30, l’evento di lancio ufficiale di DEVIN0, il nuovo progetto transfrontaliero Italia–Francia dedicato all’innovazione, alla formazione nel settore vitivinicolo e alla dealcolizzazione del vino fino a 0 gradi.
L’iniziativa segna l’avvio di un percorso che mette in dialogo ricerca, imprese e mondo della formazione, affrontando alcune delle sfide più attuali per il comparto: cambiamento climatico, evoluzione dei consumi e nuovi scenari dei mercati internazionali.
DEVIN0 – Dealcolizzazione del vino fino a 0 gradi – è finanziato dal Programma Interreg VI-A Francia-Italia ALCOTRA, con un valore complessivo di 1.360.000 euro e una durata di tre anni.
L’obiettivo è supportare il settore vitivinicolo nello sviluppo e nell’adozione di tecnologie per la dealcolazione, attraverso un approccio integrato che unisce ricerca scientifica e formazione specialistica, rivolgendosi sia ai professionisti sia agli studenti del settore.
Capofila del progetto è Apro Formazione, che coordina le attività e i partner coinvolti: il CREA – Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria, Vignaioli Piemontesi e il Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé. A questi soggetti spetterà il compito di sviluppare e testare soluzioni per la dealcolizzazione, sia parziale sia totale, applicate ai vitigni.
In un contesto in cui il cambiamento climatico incide sulla maturazione delle uve e sulle caratteristiche dei vini, mentre i consumatori mostrano esigenze sempre più diversificate, la dealcolazione fino a 0 gradi si configura come una leva strategica per ampliare l’offerta e intercettare nuove tendenze.
DEVIN0 nasce proprio con l’intento di offrire strumenti concreti alle aziende, contribuendo a rendere il comparto più flessibile, competitivo e pronto ad affrontare le trasformazioni in atto.
Durante l’incontro del 31 marzo, i partner di progetto presenteranno obiettivi, attività e prospettive di DEVIN0, offrendo una visione completa delle tematiche al centro dell’iniziativa.
Gli interventi approfondiranno:
Particolare attenzione sarà dedicata alle ricadute concrete per le imprese e alle opportunità di innovazione per il territorio.
La partecipazione è gratuita.
Per iscriversi è possibile compilare il modulo disponibile sul sito di Vignaioli Piemontesi, nella sezione Eventi.
Per informazioni:
📞 0173.210.311
✉️ info@vignaioli.it