In tale occasione, si passeranno in rassegna i temi principali sviluppati in questo numero della rivista.
In particolare focus sugli articoli delle rubriche “Storie di cibo” e “Nell’occhio del ciclone” dedicati alla produzione di carne e al dibattito sulle cosiddette “carni alternative” per sviluppare alcune considerazioni su tematiche di attualità di questo comparto produttivo.
Alla presentazione interverranno Teresa Enrica Baccini (che ha realizzato gli articoli sulla carne), Simone Mellano (direttore di Asprocarne Piemonte) e Davide Viglino (direttore di Vignaioli Piemontesi).
Coordinerà Giancarlo Montaldo (direttore responsabile di Barolo & Co).
Seguirà un brindisi alla vendemmia 2021 e al prossimo Natale con il Castellinaldo Barbera d’Alba Doc di alcuni produttori aderenti alla Vinaioli di Castellinaldo.
Info e accrediti: 335-456104 – 339-2171646 – redazione@baroloeco.it