Innovazione nel vino: l’11 marzo un incontro ad Alba

Mercoledì 11 marzo a partire dalle ore 17 all’Ampelion di Alba (Corso Enotria, 2/C), che ospita il corso di studi specializzato in Viticoltura ed Enologia dell’Università degli studi di Torino, si terrà l’evento promosso da LoraWine per presentare le tecnologie innovative in grado di individuare e quantificare dati ed informazioni fondamentali per affrontare le attuali sfide legate alla gestione aziendale, sempre più condizionata dall’imprevedibilità del clima e  dall’instabilità del mercato.

L’incontro si aprirà con i saluti istituzionali del Professor Luca Rolle, presidente del corso di Laurea Magistrale Internazionale in Scienze Viticole ed Enologiche dell’Università di Torino. A seguire un intervento dedicato all’innovazione territoriale applicata e alle attività del Polo Agrifood, a cura di Dario Vallauri responsabile Polo AGRIFOOD e vice-direttore Mercato Ingrosso Agroalimentare Cuneo. Al centro del programma, il Dottor Francesco Rogna Manassero di Costigliole illustrerà i risultati, l’evoluzione e i futuri sviluppi del progetto di ricerca innovativo LoraWine, finanziato dal NODES, in collaborazione con il Politecnico di Torino e l’Università di Torino.

La seconda parte si aprirà con  un panel di esperti dal titolo “I dati nel mondo del vino”, che vedrà protagoniste alcune delle realtà più rappresentative del territorio: Poderi e Cantine Oddero, Luciano Sandrone, Cantina La Maranzana, Citiculture, con i contributi accademici della Professoressa Silvia Guidoni  e del Professor Danilo  Demarchi.

I relatori presenteranno le diverse modalità di impiego e consultazione dei dati  all’interno della fiera vitivinicola:

• Luca Veglio, Enologo dell’azienda Poderi e Cantine Oddero, tratterà l’importanza di comprendere le differenze tra i diversi meso-ambienti collinari e micro-climi della chioma.
• Alessia Dall’U Sandrone, Enologo dell’azienda Luciano Sandrone, illustrerà i vantaggi apportati da un’archiviazione sicura e ordinata dei dati produttivi.
• Silvia Guidoni, Professoressa associata del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino, approfondirà il tema relativo all’importanza dei dati meteorologici per una corretta gestione del vigneto.
• Daniela Pesce, Direttore dell’azienda Cantina La Maranzana, descriverà le diverse modalità con cui i dati possono essere impiegati per comunicare il vino.
• Luca Balbiano, Founder della Start-Up Citiculture, illustrerà il progetto Campus Grapes e come da esso possano emergere innovative scoperte per il settore.
• Danilo Demarchi, Professore ordinario presso il Dipartimento di Elettronica e Telecomunicazioni del Politecnico di Torino, approfondirà il tema dell’innovazione tecnologica presentando esempi virtuosi che hanno trovato applicazione nel settore vitivinicolo e agricolo.

Le conclusioni, incentrate sull’importanza dei dati in viticoltura ed enologia, chiuderanno i lavori prima di un rinfresco finale.

Un ecosistema di partner virtuosi

L’iniziativa è promossa da LoraWine e vede la partecipazione del Politecnico di Torino, dell’Università di Torino (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari), del Polo Agrifood, di Slow Wine e di MilleVigne. Una rete che unisce ricerca, accademia, produzione e comunicazione, a testimonianza di quanto il tema sia trasversale e strategico per l’intero comparto.

Perché partecipare

• Che tu sia un produttore alla ricerca di strumenti concreti per ottimizzare il lavoro in vigna e in cantina, un tecnico interessato alle ultime frontiere tecnologiche o un appassionato curioso di capire come la tecnologia stia ridisegnando il futuro del vino, questo incontro offre una prospettiva concreta e aggiornata su un settore in rapida evoluzione.
• La partecipazione all’evento riconosce crediti formativi agli iscritti ai Collegi degli Agrotecnici  e Agrotecnici Laureati del Piemonte. 

Scopri le innovazioni che stanno cambiando il mondo del vino.

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