E poi tra gli argomenti di viticoltura: un esempio di viticoltura appenninica per la produzione di spumanti metodo classico, uno studio sulla gestione delle radiazioni solari sui grappoli attraverso le reti ombreggianti e sistemi di allevamento differenti; la ricerca sulle diverse pratiche attuabili in vigneto per una ottimale sintesi dei terpeni nel Moscato bianco. Nella parte di enologia fra gli altri: le proteine dei mosti e dei vini, le alternative alle chiusure coi tappi di sughero e un articolo sulle norme che regolano l’utilizzo dei chips.
