Erbaluce clone CVT TO 55

Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino)
Origine: Caluso (Torino)
Anno di omologazione: 1987 (D.M. 3/7/1987)
Nucleo di premoltiplicazione: CE.PRE.MA.VI. – Guarene (Cuneo)
Vigneto di riferimento: Caluso (Torino); pianura, terreno sabbioso, pergola, densità di impianto 850 ceppi/ha; periodo di osservazione 1983-85

CARATTERI MORFOLOGICI DISTINTIVI
Germoglio: pigmentazione antocianica molto intensa (il tratto apicale spesso è interamente rosso).
Foglia adulta: medio-grande e quinquelobata, picciolo e nervature rosse alla base.
Grappolo a maturità: medio-piccolo (204 g), piramidale con una o due ali, compatto; acino sferoidale, medio (d.e./d.l. = 0,97; peso 2,40 g); buccia con sfumature dorate o rosate se esposta al sole.

FENOLOGIA
Pari alla media varietale.

ATTITUDINI COLTURALI
Vigoria: media, è il meno vigoroso dei cloni CVT.
Produttività: media ma costante (13,9 kg/ceppo), è il meno produttivo dei cloni CVT.
Fertilità reale: 1,07.
Comportamento alla propagazione: ottimo in combinazione con Kober 5BB, 101-14 e rupestris du Lot, buono con 420 A, qualche problema di affinità con SO4.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale, quindi nelle annate predisponenti il grappolo è sensibile alla muffa grigia.

ATTITUDINI ENOLOGICHE
Mosto: accumulo zuccherino medio-elevato (18,6 %), quadro acido nella media quindi tipicamente pronunciato (pH 3,01 – ac. tartarico 9,40 g/l – ac. malico 6,10 g/l).
Vino (da microvinificazione): il clone CVT TO 55 fornisce un vino di colore giallo paglierino; profumo fine ma non particolarmente intenso; gradazione alcolica adeguata (10,9 %), acidità pronunciata sebbene nella media (pH 2,91- acidità tot. 10,10 g/l), gusto equilibrato ma talora di acidità un po’ aggressiva, si presta particolarmente alla produzione di vini base spumante.

Testi e immagini sono tratti da “Quaderni della Regione Piemonte”, Regione Piemonte – Assessorato all’Agricoltura