Esiste certamente da qualche secolo nella zona di Albenga (Savona), da dove si presume possa derivare. Dalla zona di Albenga si è esteso sia ad est che ad ovest della Riviera Ligure a spese del Vermentino, più soggetto al marciume del grappolo, oltre che meno produttivo e meno pregiato del Pigato.
Vitigno Pigato
Il vitigno Pigato fornisce un vino bianco sapido, armonico, fine, di corpo. Non si presta all’invecchiamento.
Pigato clone CVT 55
Il Pigato clone CVT 55 fornisce un vino di colore giallo paglierino, resistente all’ossidazione; profumo con note fruttate e florali; di buona alcolicità.
Pigato clone CVT 121
Il Pigato clone CVT 121 fornisce un vino di colore giallo paglierino, resistente all’ossidazione; profumo intenso di frutta matura; alcolico, strutturato.
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